Оборудование » Технологическое оборудование для ресторанов и магазинов » Тепловое оборудование » Сковороды
Сковороды
| Фото | Модель | Габариты | Описание |
|---|---|---|---|
|
Сковорода электрическая СЭСМ-0,5ЛЧ | 1370х800х850 | Сковорода электрическая, с опрокидывающейся чугунной чашей, сама сковорода из нержавеющей стали, площадь чаши 0,53 м2, объем 75 литров, 380В, 12кВт, 200кг, Тулаторгтехника Тула |
|
Сковорода электрическая ЭСК-90-0,27-70 | 840х905х925 | Сковорода электрическая, полностью нержавейка, внутренние размеры 577х470х197, 40л, 0,27м2, 9 кВт, время разогрева до 230 градусов 15 минут, 380/220В, 140 кг, Чувашторгтехника Чебоксары |
|
Электрическая сковорода СЭЧ-0,25 | 1000х800х850 | Сковорода электрическая, с опрокидывающейся чугунной чашей, максимальная вместимость чаши 38 литров, площадь 0,25 м2, личевая часть и крышка из нержавейки, разогрев до 300 градусов 25 минут, разогрев до рабочей температуры 280 градусов 20 минут, внизу полка-решетка, 6 кВт, 380/220В, 190 кг, Проммаш Саратов |
|
Электрическая сковорода СЭЧ-0,45 | 1440х800х850 | Сковорода электрическая, с опрокидывающейся чугунной чашей, максимальная вместимость чаши 90 литров, площадь 0,45 м2, 12 кВт, личевая часть и крышка из нержавейки, разогрев до 300 градусов 25 минут, разогрев до рабочей температуры 280 градусов 20 минут, внизу полка-решетка, 380/220В, 230кг, Проммаш Саратов |
|
|
Электрическая сковорода ЭСК-80-0,27-40 | 800х860х940 | Сковорода электрическая, полностью нержавейка, внутренние размеры 577х470х197, 40л, 0,27м2, 12.кВт, время разогрева до 230 градусов 15 минут, 380/220В, 136 кг, Чувашторгтехника Чебоксары |
|
|
Электрическая сковорода ЭСК-90-0,47-70 | 840х905х925 | Сковорода электрическая, полностью нержавейка, внутренние размеры 754х622х197, 70л, 0,47м2, 12.кВт, время разогрева до 230 градусов 15 минут, 380/220В, 140 кг, Чувашторгтехника Чебоксары |
Электрические сковороды
Электрическая сковорода используется для жаренья мяса, рыбы и других продуктов, пассирования овощей, приготовления чебуреков, рагу, плова, тушения и припускания мясных, рыбных и овощных блюд. Для быстрого приготовления вторых блюд она также подходит идеально. При всех преимуществах, которыми обладает электрическая сковорода, купить её необходимо для любой кухни, где особое внимание уделяется качеству жареных и тушёных блюд. Она легко может использоваться и самостоятельно, и в составе технологических линий, что повышает её универсальность.
Во многих ресторанах и предприятиях общественного питания питания оптимальным выбором становится электрическая сковорода опрокидывающаяся благодаря мобильности её чаши. Зачастую электрическая сковорода сэсм опрокидывающаяся имеет чашу из чугуна, что повышает качество приготовления пищи. Кроме того, она оснащается удобным механизмом, которым фиксирует крышку в необходимом положении. В связи с удобством приготовления полуфабрикатов, которое предлагает электрическая сковорода купить её зачастую самое правильное решение для кафе, ресторана или столовой.
При покупке обратите внимание на то, чтобы она имела функцию плавной регулировки температуры – в таком случае вы будете иметь повышенную функциональность. После изучения функций покупать необходимо именно ту, которой удобно пользоваться.
При выборе сковороды необходимо обратить внимание на чашу. Чаша сковороды может быть выполненна из чугуна или нержавейки. Чугун издавна используется в традиционной русской кухне и является одним из основных условий для качественного приготовления блюд. В конструкции чугунной чаши предусмотрено наличие теплоизоляционного материала. В днище чаши расположены электрические спирали, изолированные фарфоровыми бусами.
Сковороды изготавливаются с чугунными чашами, чашами из нержавеющей стали и из пищевой стали. Максимальный объем сковород составляет 45, 72 и 90 л. В качестве дополнительной защиты от перегрева используется термоограничитель. Крышка сковороды во всех моделях выполнена из нержавеющей стали – это предотвращает потерю тепла во время работы. Она оснащена придерживающим механизмом, благодаря которому фиксируется в любом положении. Габариты изделия соответствуют общепринятым европейским нормам. Внешние панели сковороды могут быть двух исполнений: полностью из нержавеющей стали и из металла.