Оборудование » Технологическое оборудование для ресторанов и магазинов » Хлебопекарное оборудование » Мукопросеиватели
Мукопросеиватели
Мукопросеиватели предназначены для просеивания, рыхления и обогащения кислородом основного кулинарного ингредиента - муки (чтобы процесс брожения теста проходил более интенсивно). Также мукопросеиватель необходим для удаления из муки металлопримесей и посторонних частиц. Хлебобулочные и кондитерские изделия из пропущенной через просеиватель муки получаются более пышными и вкусными.Принцип действия установки заключается в использовании вибрирующего сита, через которое порциями пропускается мука.
| Фото | Модель | Габариты | Описание |
|---|---|---|---|
|
Мукопросеиватель МПМ-800М | 860х670х1130 | Машина для просеивания муки, производительность 500 кг/час, бункер из нержавеющей стали на 40 кг 1,1 кВт, корпус кр. мет., 155 кг, Пензмаш Пенза |
|
Мукопросеиватель Каскад | 450х600х830 | Мукопросеиватель вибрационный на 150 кг/час, нержавеющая сталь, бункер на 40 литров, 380В, 0.18 кВт, 33 кг, Атеси, Москва |
При замесе теста очень важно использовать хорошо подготовленную муку – чистую, однородную, обогащенную кислородом. На пекарных предприятиях муку просеивают на надежных и функциональных устройствах. Мы предлагаем мукопросеиватели нового вибрационного типа, которые тщательно фильтруют, рыхлят и аэрируют муку. Мукопросеиватели используются для достижения превосходных кулинарных и вкусовых качеств мучных изделий.
Отделение просеивания муки следует располагать смежно с отделением замеса теста. Просеянная мука поступает в отделение замеса и попадает в подготовленную емкость. Оборудование для просеивания муки должно иметь местный вентиляционный отсос с фильтром для удаления пыли.