Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Особенности:
- 110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой);
- 4 режима работы:
- Конвекция (от 30 до 270 °С);
- Конвекция с паром (от 30 до 250 °С);
- Разогрев (от 30 до 160 °С);
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %);
- Таймер от 1 минуты до 10 часов;
- Панель управления на русском языке;
- Трехканальный температурный щуп;
- Вентилятор с 5 скоростями вращения;
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру;
- Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут);
- Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя;
- Полуавтоматическая мойка с применением режима ПАР;
- Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток;
- Охлаждение слива;
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога;
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара;
- Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением;
- Духовку можно мыть изнутри под струей воды;
- Степень защиты камеры: IPX5.
Дополнительные характеристики:
- Потребляемая мощность: 12,5 кВт;
- Количество воздушных ТЭНов: 3;
- Номинальная нагрузка на гастроемкость: 3 кг.
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 дополнительная информация
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 используется для приготовления гастрономических изделий и выпечки. Внешние размеры пароконвектомата 840х840х1055 мм. Внутренний объем камеры позволяет вместить 10 гастроемкостей GN1/1 530х325мм. Метод создания пара инжекторный. Пароконвектомат программируемый, имеет щуп в комплекте, душирующее устройство. Подключение пароконаектомата: 12.5 кВт, 380 В.