Оборудование » Технологическое оборудование для ресторанов и магазинов » Электромеханическое оборудование » Мясорубки » Мясорубка ТМ-32
Мясорубка ТМ-32
Мясорубка, производительность 280 кг/час, 380В, 1.05кВт, 26кг, Барановичи (Белорус.)"Торгтехмаш"
Белорусское предприятие с иностранным капиталом "Торгтехмаш" освоило
производство новой мясорубки промышленного назначения ТМ-32 (ТМ-32М), которая
соответствует современным требованиям профессиональной мясорубки.
Рабочие
органы (шнек, корпус и зажимная гайка) изготовлены из нержавеющей стали,
разрешенной к контактированию с пищевыми продуктами. Облицовка и загрузочная
чаша так же изготовлена из пищевой нержавеющей стали, что дает преимущества в
эксплуатации перед теми машинами, которые не удовлетворяют требованиям
современного санитарно-гигиенического контроля.
В мясорубке в комплекте
прилагается насадка для колбас и толкатель. К узкой горловине насадки,
установленной на мясорубку, присоединяют кишку (или другую оболочку) и включают
мясорубку. Толкатель обеспечивает удобство и безопасность загрузки продуктов.
Насадка и толкатель изготовлены из разрешенных Минздравом для контакта с
пищевыми продуктами пластмасс.
Мясорубка ТМ-32 (ТМ-32М) удобна и проста в
эксплуатации. Она оснащена, кроме функций "Стоп" и "Пуск", функцией "Реверс" -
эта функция позволяет обойти проблему наматывания жилы на шнек. Не нужно
разбирать мясорубку, выковыривать жилу вилкой. Достаточно остановить мотор,
некоторое время подержать палец на кнопке реверса, и причина засорения выйдет из
загрузочного отверстия. Затем можно запустить машину в работу.
Импортные мясорубки достаточно требовательны к мясу, которое они перерабатывают. На Западе вообще не принято использовать в приготовлении жилованное мясо. Тогда как отечественная техника рассчитана на работу в более жестких условиях. Под более жесткими условиями здесь подразумевается, прежде всего, качество исходного жилья. Не секрет, что далеко не в каждую мясорубку у нас попадает исключительно вырезка: иногда там оказываются жилы и кости. При переработке мяса с жилами передвигается двигатель, а при попадании костей ломаются ножи, решетки и шнек.
Следует отметить, что данная мясорубка производится в
двух вариантах - она рассчитана как на напряжение в 380 В (ТМ-32), так и в 220 В
(ТМ-32М) в исполнении полный унгер. В технической документации сказано, что
мясорубка перерабатывает 150 килограмм неподготовленного сырья в час, однако
испытания показали, что реальная производительность по подготовленному сырью в 2
раза выше заявленной, что ставит ее на приоритетные позиции по сравнению с
другой техникой. ТМ-32 (ТМ-32М) выгодно отличается бесшумностью работы
(использование червячного редуктора позволило свести уровень шума практически на
нет) и отсутствием вибрации, и это не случайность, а тщательное и долговременное
проектирование современной мясорубки.
Какую модель мясорубки выбрать, решает
уже шеф-повар и хозяин заведения (или руководитель предприятия). Главным
критерием здесь может и должен стать здравый смысл. Не стоит в попытке
сэкономить приобретать оборудование, которое не может справиться с
профессиональной нагрузкой, так и не стоит переплачивать и приобретать
сверхдорогую и, часто посредственного качества, импортную технику. Такая покупка
- дань моды, сохранившаяся еще с до перестроечных времен.
Устраняя все
недостатки и приумножая достоинства настоящих моделей (как отечественных, так и
зарубежных) белорусское предприятие "Торгтехмаш" разработало и поставило на
серийное производство новую современную мясорубку ТМ-32 (ТМ-32М).
Габариты: 560х460х430