Оборудование » Технологическое оборудование для ресторанов и магазинов » Тепловое оборудование » Печи, пароконвектоматы, коптильни » Коптильни » Коптильня кр 1.30
Коптильня кр 1.30
Коптильня электрическая двухуровневая, из нержавеющей стали, для холодного и горячего копчения, на лицевой панели два реле времени и термостат, съемный поддон-жиросборник, объем 30 литров, 220 В, 2,4 кВт, 22 кг, Сиком Россия
Электрическая коптильня предназначена для производства продуктов
горячего и холодного копчения. Приготовленные в ней блюда имеют острый,
пряный, аппетитный вкус и запах, приобретают специфический цвет
копчености.
Процесс копчения имеет бактерицидное действие,
позволяющее сохранять продукты горячего копчения в течении 5 суток (при
температуре +5…+7°С), продукты же холодного копчения могут храниться
еще дольше.
Коптильни от «СИКОМ» выгодно отличаются от аналогов большим объемом
коптильной камеры; например у модели КР-1.60 длина камеры 88 см, что
позволяет приготовить целиком очень крупную рыбу.
Важная функциональная особенность коптилен – возможность заменить собой
жарочный шкаф. При этом можно использовать стандартные гастроемкости GN
2/3.
Коптильня двухуровневая, полностью выполнена из нержавеющей стали. На
панель управления вынесены два реле времени и термостат.
Конструктивные особенности коптильни призваны максимально упростить
эксплуатацию и уход. Дверца коптильни открывается на 90 градусов, что
позволяет аккуратно готовить, избегая брызг и потеков. Съемный
поддон-жиросборник позволит всегда держать аппарат в чистоте.
В коптильне распологается небольшой тен для нагрева опилок и тены для нагрева камеры распологаются внутри корпуса.
Габариты: 560х500х340