Слайсеры

Сегодня совершенно не обязательно прикладывать массу усилий и проверять свой глазомер на точность, а свои нервы на прочность, нарезая сыр или колбасу тонкими пластинками, а хлеб порционными ломтиками. И не обязательно затрачивать столько времени, поскольку теперь в качестве помощников могут быть использованы слайсеры. Продукт, который нужно нарезать, укладывается на приемный лоток, после нарезки одной порции лоток перемещается, и для нарезки берется следующий кусок продукта, причем толщину нарезаемых кусочков можно регулировать.

Характеристики, модели и назначение слайсеров

Слайсеры предназначены для нарезки твердого сыра, овощей, вареного и сырого мяса, колбасы, рыбы. Модели различаются по типу продуктов, которые они могут нарезать, по своей мощности, внешнему виду, материалам, из которых они изготовлены. Кроме того, они могут быть автоматическими, полуавтоматическими или ручными, а также промышленными или для домашнего использования. Основное отличие по диаметру ножа, бывают 220мм, 250мм, 275мм и 300мм. В зависимости от диаметра ножа вы можете нарезать большие куски или поменьше. Слайсеры встречаются разных производителей. Стоит отметить, что появившиеся на рынке китайские слайсеры уступают по качеству и надежности итальянским. Самаыми неприятными вещами является шум работы и выход из строя двигателя. Слайсеры итальянских заводов немногим отличаются друг от друга, это внешние отличия - форма слайсера, ручки, наличие дополнительной ручки. Ножи, двигатели Fimar, Celme, Beckers взаимозаменяемы. У большинства слайсеров затачивающее устройство встроенно и находится сверху. У самых недорогих моделей, например Family 220, затачивающее устройство идет в комплекте, но крепится только при заточке.

Если нож слайсера затупляется, нужно точить нож в соответствии с инструкцией. При неправильной заточке можно испортить нож, нож затачивается только с одной стороны, с другой снимаются заусенцы.

Есть модели, у которых нарезка может происходить непостредственно на тарелку, например TOP 250 .

Где используются слайсеры

Слайсеры находят применение в горячем, холодном, мясном, рыбном цехах профессиональной кухни. Большая часть этого оборудования может быть использована в большинстве продовольственных магазинов и кулинариях. У Нас Вы сможете купить слайсер под Ваши цели, марок ведущих производителей. В компании Петрохладотехника вы можете купить слайсер, который позволит быстро нарезать гастрономическую продукцию и повысить скорость и качество обслуживания клиентов.

Слайсеры , купить слайсер,  слайсер celme